Bingsu là gì? Giới thiệu cách làm và 9 quán bingsu chuẩn vị mà bạn nên thử

Bingsu là gì? Giới thiệu cách làm và 9 quán bingsu chuẩn vị mà bạn nên thử

361 0

Cách đây không lâu, món tráng miệng Hàn Quốc bingsu đã làm chao đảo cộng động yêu ẩm thực, khiến ai nấy đều mê mẩn. Tuy nhiên, bạn đã thực sự hiểu bingsu là gì chưa? Ăn bingsu ở đâu ngon, chuẩn vị Hàn Quốc? Hãy cùng Sunny khám phá trong bài viết dưới đây nhé!

Bingsu là gì?

Bingsu (không phải pingsu nha) là món kem tuyết (đá bào) được bao phủ bởi các loại trái cây, kem tươi, bánh oreo, mứt, thạch,… Điều đặc biệt và hấp dẫn của món bingsu Hàn Quốc là người ta cho sữa tươi, nước ngọt hay siro vào máy làm kem tuyết bingsu để bào mịn ra chứ không phải là các lớp đá bào thông thường.

Bingsu truyền thống (patbingsu) có nguyên liệu đơn giản hơn rất nhiều, chỉ là lớp kem tuyết được phủ hỗn hợp đậu đỏ bên trên và topping ngoài cùng là bánh bếp hoặc Misutgaru (gạo rang và bột ngũ cốc).

Khi du nhập vào Việt Nam, bingsu còn được gọi là kem bingsubánh bingsu, bingsu đá bào, đá bào Hàn Quốc, kem tuyết Hàn Quốc,…

Menu bingsu vô cùng phong phú và đa dạng, nào là bingsu matcha, bingsu xoài, bingsu trái cây, bingsu phô mai, bingsu trà xanh, bingsu bánh gạo,…

Giá bingsu dao động từ vài chục nghìn đến vài trăm nghìn, tùy vào từng loại bingsu và quán bingsu khác nhau.

Cách ăn Bingsu chuẩn nhất, ngon nhất là rưới một lớp sữa lên trên rồi trộn đều với phần đá bào. Sau đó, dùng muỗng múc đá báo kèm với phần topping cho lên miệng thưởng thức.

bingsu

Top 9 quán bingsu chuẩn vị Hàn Quốc mà bạn nên thử

Snow Island Coffee

Snow Island Coffee là một trong những quán patbingsu Hà Nội ngon nhất. Quán nằm trong khuôn viên của Big C Thăng Long, 222 Trần Duy Hưng, Quận Cầu Giấy, Hà Nội với không gian rộng, trang trí đẹp mắt. Chủ quán là người Hàn Quốc nên bingsu ở đây càng được khẳng định chất lượng và thu hút du khách.

Ngoài ra, nếu bạn đang tìm kiếm quán bingsu Hải Phòng, Đà Nẵng, Bắc Ninh, Hà Tĩnh hay Bắc Kạn thì Snow Island Coffee cũng có các chi nhánh ở đấy đó nha. Nhằm giúp các bạn đỡ mất công tìm kiếm địa chỉ quán, thì chúng mình sẽ để luôn địa chỉ ở dưới đây nhé:

+ Snow Island Bắc Ninh:

  • Chi nhánh 1: Số 66 Ngô Gia Tự, sân vận động Suối Hoa, thành phố Bắc Ninh
  • Chi nhánh 2: Trung tâm thương mại Golden Park, xã Phương Liễu, huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh
  • Chi nhánh 3: Tầng 1, tòa Viglacera, đường Lý Thái Tổ, phường Đại Phúc, thành phố Bắc Ninh (gần vòng xoay ngã 6)

+ Snow Island Hà Tĩnh: Số 72, Hàm Nghi, thành phố Hà Tĩnh

+ Snow Island Bắc Kạn: Số 36, tổ 8B, Đứa Xuân, thành phố Bắc Kạn

+ Snow Island Hải Phòng: Số 120 Lạch Tray, thành phố Hải Phòng

+ Snow Island Đà Nẵng: Khu du lịch Bà Nà Hill, thành phố Đà Nẵng

Snow Island Coffee

The Bingsu

Nhắc đến quán kem bingsu Hà Nội ngon chắc chắn không thể không nhắc đến The Bingsu tọa lạc tại số 2 Nhà Thờ, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Là một quán nhỏ, nằm ngay bên sườn nhà thờ nhưng chất lượng bingsu của quán thì không hề nhỏ đâu nhé!

Menu bingsu đa dạng chủng loại và món nào cũng ngon hết sảy như bingsu việt quất, bingsu xoài, bingsu dâu tây, bingsu matcha,…

Sul Bingsu

Sul Bingsu dường như luôn là sự lựa chọn hàng đầu cho những ai muốn ăn bingsu ngon TPHCM. Quán thường xuyên trong tình trạng đông khách và đã có không ít vị khách sẵn sàng đứng chờ để đến lượt mình thưởng thức.

Bingsu dưa lưới là món nổi tiếng nhất của cửa hàng. Địa chỉ của Sul Bingsu là 219 Nguyễn Trãi, Phường Nguyễn Cư Trinh,  Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh.

Bingsu Tuyết Hoa

Trong các quán bingsu HCM, Bingsu Tuyết Hoa là một quán lớn và nổi tiếng. Không gian quán yên tĩnh, thoải mái. Món bingsu nào cũng rất là thơm ngon tròn vị. Tô bingsu khá là to, với những bạn ăn ít thì phải 2 – 3 người mới có thể ăn hết được một tô. 

Bingsu Tuyết Hoa có 3 cơ sở:

Cơ sở 1: S28-1 Sky Garden 1, số 1 Phạm Văn Nghị, Phường Tân Phong, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh

Cơ sở 2: 111 Hàm Nghi, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh

Cơ sở 3: 141 Phan Xích Long, Phường 7, Quận Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh

Coco Bingsu

Coco Bingsu

Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ của một quán bingsu Tân Bình thì Coco Bingsu là gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Coco Bingsu nằm tại 168 – 170 Bàu Cát, Phường 14, Quận Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh. Vì quán nằm ở ngay mặt đường nên rất dễ tìm.

Không chỉ có menu đa dạng với các loại bingsu thơm ngon, đep mắt mà quán còn được decor lung linh cùng không gian rộng rãi, thoáng đãng. Trong lúc chờ bingsu được mang ra, thực khách có thể tranh thủ check-in và cho ra lò những tấm hình siêu nghệ.

Izzibing Snow Dessert Coffee

Izzibing Snow Dessert Coffee còn được cộng đồng yêu bingsu gọi với cái tên ưu ái Bingsu Phổ Quang cho dễ nhớ. Bởi vì quán có địa chỉ tại 49 Phổ Quang, Phường 2, Quận Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh.

Hương vị đặc trưng của Bingsu tại Izzibing Snow Dessert Coffee được tạo nên từ lớp sữa ngọt lịm, mềm mịn như tuyết, đậu đỏ béo ngậy, hoa quả tươi mọng,… Quán nổi tiếng với các loại bingsu cherry, bingsu dưa lưới, bingsu nho, bingsu phomai, bingsu nhiệt đới,…

Dear Joe Coffee

Dear Joe Coffee là quán bingsu quận 3 ở Thành phố Hồ Chí Minh. Món bingsu độc đáo, đặc trưng nhất của quán là Bibim Bingsu được làm từ các loại trái cây, rau câu hình trứng ốp la và lớp kem sữa bên ngoài có màu giống như nước chấm.

Địa chỉ: 9B Phạm Đình Toái, Phường 6, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh

Hurom Juice Cafe

Là một tín đồ của bingsu chắc hẳn các bạn không còn xa lạ gì với Hurom Juice Cafe. Bingsu ở đấy rất đa dạng, vị thơm ngon và được trang trí rất bắt mắt. Tại Thành phố Hồ Chí Minh, Hurom Juice Cafe có hẳn 3 chi nhánh: quán bingsu ở quận 1, quận phú Nhuận và bingsu Tân Phú:

Chi nhánh 1: 80 Hàm Nghi, phường Bến Nghé, quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh

Chi nhánh 2: 201 Phan Xích Long, phường 2, quận Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh

Chi nhánh 3: Lầu 2, Trung tâm thương mại Aeon Mall, Bờ Bao Tân Thắng, quận Tân Phú, Thành phố Hồ Chí Minh

Không chỉ có mặt tại Thành phố Hồ Chí Minh, Hurom Juice Cafe còn mang cả bingsu chuẩn vị Hàn Quốc đến với Hà Nội và tọa lạc ở tầng 5F, C16 Lotte Center, 54 Liễu Giai, Phường Cống Vị, quận Ba Đình.

MrP Bingsu & Tea

MrP Bingsu & Tea

Có lẽ đây là quán ruột của rất nhiều bạn có hộ khẩu ở các tỉnh Nam Bộ. Bởi vì hệ thống MrP Bingsu & Tea đã lấy lòng được các thực khách dù là khó tính nhất. Không gian quán được decor tinh tế, lung linh, nhân viên phục vụ chuyên nghiệp. Menu đa dạng với lớp đá bào mịn, mát lạnh, thơm ngon, lớp topping đầy ú ụ, được trang trí sinh động, rực rỡ.

Ngoài bingsu thì bạn có thể thưởng thức trà sữa tuyết nổi tiếng, hay các món bánh như bánh toast, bánh kem trứng, lava cake,… tại quán.

MrP Bingsu & Tea có hệ thống quán bingsu Vũng Tàukem tuyết Cần Thơ, Sóc Trăng, An Giang,…:

  • 9B Trần Ngọc Quế, Phường Xuân Khánh, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ
  • 98A Lý Thái Tố nối dài, Phường Mỹ Xuyên, Thành phố Long Xuyên, Tỉnh An Giang
  • 242 Thủ Khoa Nghĩa, Phường Châu Phú A, Thành phố Châu Đốc, Tỉnh An Giang
  • 247 Ba Cu, Phường 3, Thành phố Vũng Tàu, Tỉnh Vũng Tàu
  • 36 Đường Lê Hồng Phong, Phường 3, Thành phố Sóc Trăng, Tỉnh Sóc Trăng
  • PL1 40 Tôn Đức Thắng, Khu Đô Thị Phú Cường, Phường An Hòa, Thành phố Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang
  • 77 Biên Cương, Thị trấn Bồng Sơn, Huyện Hoài Nhơn, Tỉnh Bình Định

Trên đây là 9 quán bingsu nổi tiếng, được nhiều người yêu thích trải dài từ Bắc vào Nam. Nếu có cơ hội đến những tỉnh thành này bạn đừng quên thưởng thức chúng ít nhất một lần nhé!

Bên cạnh đó, nếu bạn muốn tìm địa chỉ các quán bingsu có địa chỉ gần với nơi ở của mình thì hãy lên google và tìm kiếm theo cú pháp bingsu + địa chỉ. Ví dụ bingsu Nguyễn Chí Thanhbingsu quận 3, bingsu Đà Lạt, bingsu Cần Thơ

Đối với những bạn muốn trổ tài làm bingsu để thưởng thức tại nhà thì hãy tham khảo ngay cách làm mà Sunny giới thiệu dưới đây nhé!

Cách làm bingsu tại nhà

Trong cách làm kem tuyết, phần quan trọng nhất chính là kem tuyết. Vì vậy, nếu có điều kiện bạn nên đầu tư một chiếc máy chuyên làm kem tuyết hoặc có thể dùng máy xay sinh tố cũng được. Ngoài ra, sử dụng nĩa để cạo tơi từng lớp đá ra cũng là một cách làm hay ho.

Cách làm patbingsu (bingsu truyền thống)

cách làm bingsu truyền thống

Nguyên liệu cần có:

  • 100g đậu đỏ
  • 2 cái bánh gạo
  • 1 quả chuối
  • 1 quả dâu tây
  • 2 quả kiwi
  • 3 thìa sữa đặc
  • 1 thìa vani
  • 1 thìa muối
  • 2 thìa đường trắng
  • 1 tô đá bào

Các bước thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch đậu đỏ và nấu nhừ.

Bước 2: Khi đậu đỏ chín nhừ thì vớt ra rồi trộn đều với đường, muối, vani.

Bước 3: Cho hỗn hợp trên vào chảo, đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút (nhớ đảo liên tục, đều tay nhé). Sau đó, để nguội và cho vào tủ lạnh.

Bước 4: Gọt sạch vỏ kiwi và cắt thành từng khúc nhỏ hình chữ nhật. Chuối bỏ vỏ và cắt thành khoanh tròn. Rửa sạch dâu tây rồi cắt thành 4 miếng.

Bước 5: Cho phần vào ly lần lượt từng loại sau: đá bào, đậu đỏ, kiwi, chuối, dâu tây, bánh gạo.

Bước 6: Khi nào thưởng thức bạn mới rưới lớp sữa đặc lên trên cùng nhé!

Cách làm bingsu trái cây

Cách làm bingsu trái cây

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Trái cây: dưa hấu, chuối, dâu tây, kiwi, nho, xoài, việt quất,… (Bạn tự lựa chọn loại hoa quả mà mình muốn ăn và thích ăn nhất để làm nguyên liệu nhé!)
  • 50g sữa đặc
  • 150ml sữa tươi
  • 50g kem tươi (whipping cream)

Các bước thực hiện:

Bước 1: Trộn đều sữa tươi, sữa đặc và whipping cream. Sau đó đổ hỗn hợp thu được vào khay làm đá và để đông trong tủ lạnh 5 tiếng đồng hồ.

Bước 2: Để trong tủ lạnh được khoảng 4 tiếng rưỡi thì bạn bắt đầu chuẩn bị các loại trái cây.

+ Đối với dưa hấu và các loại dưa như dưa lưới, bạn dùng đồ múc kem để múc ra từng viên tròn.

+ Đối với các loại quả nhỏ như nho, việt quất thì bạn rửa sạch, để nguyên quả.

+ Cắt xoài, kiwi thành từng miếng hình chữ nhật.

+ Cắt chuối thành từng khoanh tròn.

+ Dâu tây cắt làm 4 miếng.

Bước 3: Đủ 5 tiếng, bạn lấy khay đá ra và cho vào máy say xinh tố hoặc máy làm bingsu để xay nhuyễn ra. Nếu dùng máy say xinh tố, bạn phải say thật nhanh để tránh bị chảy.

Bước 4: Bạn có thể dùng vỏ của nửa quả dưa hấu hoặc dùng ly để làm bát đựng. Đầu tiên là cho lớp đá sữa xuống dưới rồi đặt các viên trái cây lên trên. Bạn có thể trang trí thêm với ngũ cốc, dừa khô cho ly bingsu đẹp mắt hơn. Khi ăn, rưới thêm chút sữa tươi vị sẽ ngon hơn nữa đó.

Cách làm bingsu xoàicách làm bingsu dưa hấu cũng tương tự như bingsu trái cây thôi. Riêng nguyên liệu trái cây thì bạn chỉ sử dụng xoài/ dưa hấu. Khi làm hỗn hợp đá bào thì cho thêm chút xoài/ dưa hấu vào xay cùng là được.

Cách làm bingsu trà xanh

Cách làm bingsu trà xanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 50g sữa đặc
  • 150ml sữa tươi
  • 50g kem tươi (whipping cream)
  • 50g kem trà xanh
  • 5 thìa bột trà xanh
  • 100g đậu đỏ
  • 1 thìa muối
  • 4 thìa đường trắng

Các bước thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch đậu đỏ và nấu nhừ.

Bước 2: Khi đậu đỏ chín nhừ thì vớt ra rồi trộn đều với 2 thìa đường và 1 thìa muối.

Bước 3: Cho hỗn hợp trên vào chảo, đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút (nhớ đảo liên tục, đều tay nhé). Sau đó, để nguội và cho vào tủ lạnh.

Bước 4: Trộn đều sữa tươi, sữa đặc, kem tươi và bột trà xanh. Sau đó đổ hỗn hợp thu được vào khay làm đá và để đông trong tủ lạnh 5 tiếng đồng hồ.

Bước 5: Làm syrup trà xanh: Khuấy đều 2 thìa đường với 2 thìa bột trà xanh.

Bước 6: Đủ 5 tiếng, bạn lấy khay đá ra và cho vào máy say xinh tố hoặc máy làm đá bào để xay nhuyễn ra. Nếu dùng máy say xinh tố, bạn phải say thật nhanh để tránh bị chảy.

Bước 7: Cho lớp đá bào vào ly rồi rưới syrup trà xanh lên. Tiếp đó, bạn cho lần lượt phần đậu đỏ và kem tươi trà xanh lên trên là xong. Sử dụng muỗng múc kem để viên kem được tròn và đẹp mắt bạn nhé!

Cách làm bingsu oreo

Cách làm bingsu oreo

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 100ml sữa tươi
  • 100ml nước lọc
  • 3 thìa đường
  • 30g vani
  • 7 cái bánh oreo
  • 100ml kem tươi

Các bước thực hiện:

Bước 1: Khuấy đều hỗn hợp sữa tươi, kem tươi, nước lọc, đường và vani. Sau đó đổ hỗn hợp thu được vào khay làm đá và để đông trong tủ lạnh 5 tiếng đồng hồ.

Bước 2: Lấy 3 chiếc bánh oreo, tách ra làm đôi để loại bỏ lớp kem ở giữa rồi đập vụn chúng ra thành những miếng nhỏ liti.

Bước 3: Đủ 5 tiếng, bạn lấy khay đá ra và cho vào máy say xinh tố hoặc máy làm đá bào để xay nhuyễn ra. Nếu dùng máy say xinh tố, bạn phải say thật nhanh để tránh bị chảy.

Bước 4: Đầu tiên là cho lớp đá bào vào ly rồi rắc phần vụn oreo lên. Tiếp đó, bạn dùng đồ múc kem múc ra 3 viên kem tươi nhỏ đặt lên trên. Cuối cùng là đặt nốt 4 chiếc bánh oreo lên và trang trí theo sở thích của bạn.

* Lưu ý: Tùy theo sở thích ăn uống của bản thân và số lượng người ăn mà bạn cân nhắc sử dụng khối lượng các loại nguyên liệu sao cho phù hợp nhất nha!

Với những chia sẻ ở trên, Sunny tin là các bạn đã có thể hiểu rõ bingsu là gì cũng như biết được địa chỉ các quán bingsu chuẩn vị và cách làm ngon nhất. Mùa hè đang đến rồi, hãy thưởng thức bingsu để giải nhiệt ngay thôi nào!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *