Bingsu là gì? Cách làm và cách ăn Bingsu không phải ai cũng biết

Bingsu (không phải pingsu nha) là món kem tuyết (đá bào) được bao phủ bởi các loại trái cây, kem tươi, bánh oreo, mứt, thạch,… Điều đặc biệt và hấp dẫn của món bingsu Hàn Quốc là người ta cho sữa tươi, nước ngọt hay siro vào máy làm kem tuyết bingsu để bào mịn ra chứ không phải là các lớp đá bào thông thường.

Bing su có từ rất lâu đời tại Hàn Quốc. Theo tài liệu ghi chép, “tổ tiên” của món Bingsu xuất hiện đầu tiên tại bán đảo Hàn vào triều đại Joseon (1932 – 1910)

Bingsu truyền thống (patbingsu) có nguyên liệu đơn giản hơn rất nhiều, chỉ là lớp kem tuyết được phủ hỗn hợp đậu đỏ bên trên và topping ngoài cùng là bánh bếp hoặc Misutgaru (gạo rang và bột ngũ cốc).

Khi du nhập vào Việt Nam, bingsu còn được gọi là kem bingsu, bánh bingsu, bingsu đá bào, đá bào Hàn Quốc, kem tuyết Hàn Quốc,…

Menu bingsu vô cùng phong phú và đa dạng, nào là bingsu matcha, bingsu xoài, bingsu trái cây, bingsu phô mai, bingsu trà xanh, bingsu bánh gạo,…

Giá bingsu dao động từ vài chục nghìn đến vài trăm nghìn, tùy vào từng loại bingsu và quán bingsu khác nhau.

Cách ăn Bingsu chuẩn nhất, ngon nhất là rưới một lớp sữa lên trên rồi trộn đều với phần đá bào. Sau đó, dùng muỗng múc đá báo kèm với phần topping cho lên miệng thưởng thức.

Cách làm bingsu tại nhà

Snow Island Coffee

Snow Island Coffee là một trong những quán patbingsu Hà Nội ngon nhất. Quán nằm trong khuôn viên của Big C Thăng Long, 222 Trần Duy Hưng, Quận Cầu Giấy, Hà Nội với không gian rộng, trang trí đẹp mắt. Chủ quán là người Hàn Quốc nên bingsu ở đây càng được khẳng định chất lượng và thu hút du khách.

Ngoài ra, nếu bạn đang tìm kiếm quán bingsu Hải Phòng, Đà Nẵng, Bắc Ninh, Hà Tĩnh hay Bắc Kạn thì Snow Island Coffee cũng có các chi nhánh ở đấy đó nha. Nhằm giúp các bạn đỡ mất công tìm kiếm địa chỉ quán, thì chúng mình sẽ để luôn địa chỉ ở dưới đây nhé:

+ Snow Island Bắc Ninh:

• Chi nhánh 1: Số 66 Ngô Gia Tự, sân vận động Suối Hoa, thành phố Bắc Ninh
• Chi nhánh 2: Trung tâm thương mại Golden Park, xã Phương Liễu, huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh
• Chi nhánh 3: Tầng 1, tòa Viglacera, đường Lý Thái Tổ, phường Đại Phúc, thành phố Bắc Ninh (gần vòng xoay ngã 6)

+ Snow Island Hà Tĩnh: Số 72, Hàm Nghi, thành phố Hà Tĩnh

+ Snow Island Bắc Kạn: Số 36, tổ 8B, Đứa Xuân, thành phố Bắc Kạn

+ Snow Island Hải Phòng: Số 120 Lạch Tray, thành phố Hải Phòng

+ Snow Island Đà Nẵng: Khu du lịch Bà Nà Hill, thành phố Đà Nẵng

The Bingsu

Nhắc đến quán kem bingsu Hà Nội ngon chắc chắn không thể không nhắc đến The Bingsu tọa lạc tại số 2 Nhà Thờ, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Là một quán nhỏ, nằm ngay bên sườn nhà thờ nhưng chất lượng bingsu của quán thì không hề nhỏ đâu nhé!

Menu bingsu đa dạng chủng loại và món nào cũng ngon hết sảy như bingsu việt quất, bingsu xoài, bingsu dâu tây, bingsu matcha,…

Sul Bingsu

Sul Bingsu dường như luôn là sự lựa chọn hàng đầu cho những ai muốn ăn bingsu ngon TPHCM. Quán thường xuyên trong tình trạng đông khách và đã có không ít vị khách sẵn sàng đứng chờ để đến lượt mình thưởng thức.

Bingsu dưa lưới là món nổi tiếng nhất của cửa hàng. Địa chỉ của Sul Bingsu là 219 Nguyễn Trãi, Phường Nguyễn Cư Trinh,  Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh.

Bingsu Tuyết Hoa

Trong các quán bingsu HCM, Bingsu Tuyết Hoa là một quán lớn và nổi tiếng. Không gian quán yên tĩnh, thoải mái. Món bingsu nào cũng rất là thơm ngon tròn vị. Tô bingsu khá là to, với những bạn ăn ít thì phải 2 – 3 người mới có thể ăn hết được một tô. 

Bingsu Tuyết Hoa có 3 cơ sở:

Cơ sở 1: S28-1 Sky Garden 1, số 1 Phạm Văn Nghị, Phường Tân Phong, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh

Cơ sở 2: 111 Hàm Nghi, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh

Cơ sở 3: 141 Phan Xích Long, Phường 7, Quận Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh

Coco Bingsu

Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ của một quán bingsu Tân Bình thì Coco Bingsu là gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Coco Bingsu nằm tại 168 – 170 Bàu Cát, Phường 14, Quận Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh. Vì quán nằm ở ngay mặt đường nên rất dễ tìm.

Không chỉ có menu đa dạng với các loại bingsu thơm ngon, đep mắt mà quán còn được decor lung linh cùng không gian rộng rãi, thoáng đãng. Trong lúc chờ bingsu được mang ra, thực khách có thể tranh thủ check-in và cho ra lò những tấm hình siêu nghệ.

Izzibing Snow Dessert Coffee

Izzibing Snow Dessert Coffee còn được cộng đồng yêu bingsu gọi với cái tên ưu ái Bingsu Phổ Quang cho dễ nhớ. Bởi vì quán có địa chỉ tại 49 Phổ Quang, Phường 2, Quận Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh.

Hương vị đặc trưng của Bingsu tại Izzibing Snow Dessert Coffee được tạo nên từ lớp sữa ngọt lịm, mềm mịn như tuyết, đậu đỏ béo ngậy, hoa quả tươi mọng,… Quán nổi tiếng với các loại bingsu cherry, bingsu dưa lưới, bingsu nho, bingsu phomai, bingsu nhiệt đới,…

Dear Joe Coffee

Dear Joe Coffee là quán bingsu quận 3 ở Thành phố Hồ Chí Minh. Món bingsu độc đáo, đặc trưng nhất của quán là Bibim Bingsu được làm từ các loại trái cây, rau câu hình trứng ốp la và lớp kem sữa bên ngoài có màu giống như nước chấm.

Địa chỉ: 9B Phạm Đình Toái, Phường 6, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh

Hurom Juice Cafe

Là một tín đồ của bingsu chắc hẳn các bạn không còn xa lạ gì với Hurom Juice Cafe. Bingsu ở đấy rất đa dạng, vị thơm ngon và được trang trí rất bắt mắt. Tại Thành phố Hồ Chí Minh, Hurom Juice Cafe có hẳn 3 chi nhánh: quán bingsu ở quận 1, quận phú Nhuận và bingsu Tân Phú:

Chi nhánh 1: 80 Hàm Nghi, phường Bến Nghé, quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh

Chi nhánh 2: 201 Phan Xích Long, phường 2, quận Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh

Chi nhánh 3: Lầu 2, Trung tâm thương mại Aeon Mall, Bờ Bao Tân Thắng, quận Tân Phú, Thành phố Hồ Chí Minh

Không chỉ có mặt tại Thành phố Hồ Chí Minh, Hurom Juice Cafe còn mang cả bingsu chuẩn vị Hàn Quốc đến với Hà Nội và tọa lạc ở tầng 5F, C16 Lotte Center, 54 Liễu Giai, Phường Cống Vị, quận Ba Đình.

MrP Bingsu & Tea

Có lẽ đây là quán ruột của rất nhiều bạn có hộ khẩu ở các tỉnh Nam Bộ. Bởi vì hệ thống MrP Bingsu & Tea đã lấy lòng được các thực khách dù là khó tính nhất. Không gian quán được decor tinh tế, lung linh, nhân viên phục vụ chuyên nghiệp. Menu đa dạng với lớp đá bào mịn, mát lạnh, thơm ngon, lớp topping đầy ú ụ, được trang trí sinh động, rực rỡ.

Ngoài bingsu thì bạn có thể thưởng thức trà sữa tuyết nổi tiếng, hay các món bánh như bánh toast, bánh kem trứng, lava cake,… tại quán.

MrP Bingsu & Tea có hệ thống quán bingsu Vũng Tàu, kem tuyết Cần Thơ, Sóc Trăng, An Giang,…:

• 9B Trần Ngọc Quế, Phường Xuân Khánh, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ
• 98A Lý Thái Tố nối dài, Phường Mỹ Xuyên, Thành phố Long Xuyên, Tỉnh An Giang
• 242 Thủ Khoa Nghĩa, Phường Châu Phú A, Thành phố Châu Đốc, Tỉnh An Giang
• 247 Ba Cu, Phường 3, Thành phố Vũng Tàu, Tỉnh Vũng Tàu
• 36 Đường Lê Hồng Phong, Phường 3, Thành phố Sóc Trăng, Tỉnh Sóc Trăng
• PL1 40 Tôn Đức Thắng, Khu Đô Thị Phú Cường, Phường An Hòa, Thành phố Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang
• 77 Biên Cương, Thị trấn Bồng Sơn, Huyện Hoài Nhơn, Tỉnh Bình Định

Trên đây là 9 quán bingsu nổi tiếng, được nhiều người yêu thích trải dài từ Bắc vào Nam. Nếu có cơ hội đến những tỉnh thành này bạn đừng quên thưởng thức chúng ít nhất một lần nhé!

Bên cạnh đó, nếu bạn muốn tìm địa chỉ các quán bingsu có địa chỉ gần với nơi ở của mình thì hãy lên google và tìm kiếm theo cú pháp bingsu + địa chỉ. Ví dụ bingsu Nguyễn Chí Thanh, bingsu quận 3, bingsu Đà Lạt, bingsu Cần Thơ…

Đối với những bạn muốn trổ tài làm bingsu để thưởng thức tại nhà thì hãy tham khảo ngay cách làm mà Sunny giới thiệu dưới đây nhé!

Với những chia sẻ ở trên, Sunny tin là các bạn đã có thể hiểu rõ bingsu là gì cũng như biết được địa chỉ các quán bingsu chuẩn vị và cách làm ngon nhất. Mùa hè đang đến rồi, hãy thưởng thức bingsu để giải nhiệt ngay thôi nào!