Văn Hóa Chimaek – Nét Độc Đáo Trong Văn Hóa Uống Rượu Hàn Quốc

Chimaeck là gì?

Từ chimaek là sự  kết hợp Chikin (gà) và MAEKju (tiếng Hàn có nghĩa là bia). Trong khi mức tiêu thụ của hai đã được xung quanh trong nhiều thập kỷ, phổ biến của cụm tăng vọt trong mùa World Cup 2010 khi các fan sẽ được hưởng chimaek khi họ theo dõi trận đấu.

Chimaek là món ăn kết hợp giữa gà rán và bia lạnh rất nổi tiếng ở Hàn Quốc và được coi là một món ăn đặc sắc truyền thống của Hàn Quốc.

Người Hàn thích ăn trong khi uống rượi và bia. Cứ vào tầm chiếu tối sông Hàn lại nhộn nhịp người người tụ tập lại với nhau. Và trong mùa hè oi bức thì Chimaek là món ăn được mọi người yêu thích hơn cả hay còn gọi là ăn gà rán và uống bia.

Tùy từng nơi, vùng miền khác nhau thì Chimeak lại có những cách chế biến khác nhau sao cho phù hợp với khẩu vị của người Hàn. Và không có hàng quán nào đụng với hàng nào. Đến cách làm gà cũng rất công phu và cầu kỳ như gà có vị chua ngọt, gà vị khoai lang, gà chiên giòn,….

Văn hóa Chimeak bắt nguồn từ đâu?

Vậy tại sao văn hóa Chimaek lại nổi tiếng đến như vậy ta phải bắt đầu đi tìm hiểu ngọn ngành về lịch sử của gà rán và lịch sử của bia tại Hàn Quốc để biết rằng tại sao nó lại trở nên phổ biến đến như vậy.

Gà rán Hàn Quốc xuất hiện từ bao giờ ?

Ngày nay thì gà rán được biết đến là món ăn phổ biến nhất của người Hàn Quốc.

Gà rán Hàn Quốc( ga ran Han Quoc) thì được xuất hiện lần đầu tiên vào nhưng năm của thập niên 1960s cho đến những món gà cay có những hương vị phức tạp hơn để đáp ứng được khẩu vị của người Hàn Quốc. Hàn Quốc đã nhập nhiều loại gà và có nhiều công thức chế biến những món gà khác nhau.

Có rất nhiều giả thuyết cho rằng vào đầu những năm 1960s hi món gà rán lan truyền từ quân đội Mỹ đến các thị trấn căn cứ gần đó. Sản lượng gà tăng 13 lần khi nền kinh tế quốc gia phát triển. Với sự ra đời của dầu ăn ở Hàn Quốc vào năm 1971, thịt gà và dầu rất dồi dào, điều này tạo ra một môi trường mà mọi người có thể ăn nhiều thịt gà hơn. Vào thời điểm này, gà và bia được bán cùng nhau, điều này cuối cùng đã dẫn đến sự ra đời của chimaek . Vào những năm 1970, công nhân sản xuất trả 3.400 won Hàn Quốc cho mỗi con gà, nhưng giá một con gà luộc là ₩2.500, và 500 cc (18 p fl oz; 17 oz US fl oz) là ₩ 450.

Năm 1977, thương hiệu gà Rims Chicken được thành lập. Việc chặt và rán gà khá lạ đối với người Hàn Quốc, nhưng mức độ phổ biến của nó là rất lớn, đặc biệt là vào những dịp lễ tết

Bia Hàn Quốc phổ biến

Trong khi thịt gà cũng ngày trở nên phổ biến thì bia Hàn Quốc vào những thập niên năm 1970s  là một thức uống đắt tiền chỉ những người giàu có mới có cơ hội thưởng thức.

Đến những năm 80 thì bia đã được bình dân hóa và đó chính là lý do bia trở nên phổ biến như ngày nay

Gà rán và bia là sự kết hợp hoàn hảo

Đặc biệt vào sự kiện World Cup thế giới diễn ra tại Hàn Quốc năm 2002. Thì gà rán kết hợp với bia tạo nên sự hoàn hảo cho mùa hè nóng nực và khi đó Chimaek đã trở thành hiện tượng trong văn hóa người Hàn. Và nó cũng tác động lớn đến văn hóa uống rượi của Hàn Quốc sau này.

Chimaek là món có thể ăn tại bất cứ thời điểm nào trong năm nhưng phổ biến nhất vẫn là mùa hè, vào những đêm hè nóng nóng nực bạn sẽ có rất nhiều người cắm trại bên bờ sông và lai rai chimaek. Gà xáo bia hay bia gà chính xác là một sự lựa chọn hoàn hảo cho mùa hè nóng như đổ lửa.

Thành phố Daegu là quê hương của món gà rán, thậm chí tại đây có lễ hội giành riêng cho chimaek vào tháng 7. Nếu có dịp đến đây thì chúng ta không nên bỏ lỡ lễ hội thú vị này.

Nếu muốn gọi gà ở sông Hàn, các bạn chỉ cần tìm những khu vực giao hàng là sẽ thấy một loạt các tờ rơi quảng cáo của các cửa hàng khu vực xung quanh.

Văn hóa chimaek trong đời sống hằng ngày

Văn hóa Chimaek trong phim ảnh

Chimaek cũng nổi tiếng ở Trung Quốc nhờ bộ phim truyền hình nổi tiếng My Love From the Star , trong đó Cheon Song-i, nữ chính, nói “Một ngày tuyết rơi thật hoàn hảo cho thời gian Chimaek của chúng ta …”; mà đã gây ra hiện tượng. Các cửa hàng gà đặc sản đã xuất hiện nhiều hơn ở Trung Quốc. Đăng tải hình ảnh một tay cầm con gà, tay kia cầm cốc bia lên mạng xã hội.

Kể từ tháng 12 năm 2014, người Trung Quốc đã sẵn sàng đợi trung bình ba giờ trước một cửa hàng gà thương hiệu Hàn Quốc để thưởng thức gà. Vào thời điểm bộ phim phát sóng, hàng nghìn “bộ Chicken Mac” đã được bán ở Hàng Châu, và Lotte Mart ở Trung Quốc đã giảm giá 25% cho một con gà và sáu lon bia Tsingtao

Sự đặc biệt của văn hóa Chimaek

Khi nhắc tới văn hóa Chimaek thì người ta nghĩ ngay đến ăn gà rán kết hợp với uống bia tại Hàn Quốc. Chính nhờ sự đặc biệt này mà nó đã trở thành nét truyền thống đậm bản sắc văn hóa Hàn Quốc.

Văn hóa Chimaek là một món ăn bình dân mà bất kì người nào cũng đều phải yêu thích nó ngay từ những hương vị đầu tiên. Trong văn hóa uống rượi của người Hàn thì Chimaek là một nét riêng biệt mà không phải nền văn hóa của đất nước nào cũng có được.

Địa điểm nhà hàng Chimaek nổi tiếng tại Seoul Hàn Quốc

Mở cửa hàng gà rán Hàn Quốc thì ngày càng phổ biến và nếu có cơ hội đến Seoul Hàn Quốc một lần bạn có thể ghé thăm những quán Chimaek nổi tiếng sau đây:

Gà Kkanbu

Trước khi đặt chân đến Seoul, bạn có thể đã nghe đến hai chuỗi gà Hàn Quốc: BonChon và Kyochon. Nhưng bạn cũng sẽ muốn thử Kkanbu Chicken. Chuỗi cửa hàng này có thể được tìm thấy trên khắp Seoul và nó phục vụ nhiều món gà, các món sườn và bia. Thêm vào đó, họ còn cung cấp dịch vụ giao hàng tận nơi để tăng thêm sự tiện lợi và dễ dàng mua được gà ngon.

Kkanbu Chicken (깐부 치킨)
Nhiều địa điểm khác nhau
Trang web: kkanbu.co.kr

Gà Ddobagi

Giống như Kkanbu, Ddobagi Chicken là một chuỗi khác ở Seoul nổi tiếng với chimaek . Chi nhánh của nó gần ga Sangsu rất phổ biến đối với sinh viên từ các trường đại học gần đó. Nó cũng khá gần sông Hàn, điều này làm cho việc giảm giá mang theo của nó trở nên khá hấp dẫn đối với những người muốn thực hiện một chuyến dã ngoại BYOB chimaek bên sông.

Ddobagi Chicken (또바기 치킨)
27 Wausan-ro, Seogang-dong, Mapo-gu, Seoul, Hàn Quốc

Gà trong bếp

Địa điểm này trở nên nổi tiếng sau khi được giới thiệu trên một chương trình truyền hình địa phương và đã giữ được tên tuổi trong số hàng nghìn địa điểm chimaek của Seoul . Không giống như nhiều địa điểm chimaek xung quanh Seoul, Chicken in the Kitchen phục vụ những miếng gà rán lớn hơn. Những người hâm mộ nhạc rock sẽ tận hưởng cảm giác mát mẻ tại nhà hàng này.

Chicken in the Kitchen (치킨 인 더 키친)
4-42 Wausan-ro 29-gil, Seogyo-dong, Mapo-gu, Seoul, Hàn Quốc

Gà sai

Tương đối mới trong bối cảnh chimaek , Sai Chicken đã tạo được tiếng vang khá lớn đối với những người hâm mộ chimaek . Nằm trong một con hẻm, Sai Chicken lấy tên từ tiếng Hàn nghĩa là between: sai . Có thể dễ dàng bỏ qua điểm gà nhỏ này; nhưng nếu bạn đang tìm kiếm trải nghiệm chimaek tuyệt vời , hãy chắc chắn tìm kiếm nó. Và đừng quên gọi món sukju – một món salad giá đỗ kết hợp rất hợp với gà và bia.

Sai Chicken (사이 치킨)
257-3 Buam-dong, Jongno-gu, Seoul, Hàn Quốc

Hanchu

Thực phẩm Hàn Quốc được biết đến với cách đóng gói khá ngon khi nói đến độ cay. Tại Hanchu, thực khách có thể thưởng thức hương vị của ớt Hàn Quốc thông qua món gà gochu bán chạy nhất của nhà hàng . Đó là một phần gà giòn với một chút nhiệt phù hợp. Hãy nhớ gọi thêm ớt nhồi chiên, món ăn rất tuyệt với bia và gà rán.

Hanchu (한추)
68 Nonhyeon-ro 175-gil, Sinsa-dong, Gangnam-gu, Seoul, Hàn Quốc

Oksang Dalbit

Đây là địa điểm được nhiều người trẻ Hàn Quốc lui tới, những người thích không khí thời thượng và sành điệu của nhà hàng. Nếu bạn quyết định dừng lại ở đây trong chuyến hành trình chimaek của mình , hãy gọi món gà rán tỏi ớt và chuẩn bị sẵn máy ảnh. Gà được đốt lửa trước khi được phục vụ và tạo nên một bức ảnh lưu niệm chimaek tuyệt vời .

Oksang Dalbit (옥상 달빛)
2F 411-2 Seogyo-dong, Mapo-gu, Seoul, Hàn Quốc

Qus Dakgangjeong

Đây có thể là một chút khác nhau từ bình thường chimaek ngoại tình vì không có rượu có liên quan. Nhưng những người hâm mộ món dakgangjeong , hay món gà rán cay ngọt của Hàn Quốc, sẽ muốn thử món gà ở Qus nằm trong chợ Mangwon. Chọn từ một số loại nước sốt và thưởng thức miếng gà giòn vừa ăn khi bạn dạo quanh. Hoặc chọn một số thịt gà và mua bia tùy chọn của bạn để tạo ra món chimaek của bạn .

Qus Dakgangjeong (큐스 닭강정)
27 Mangwon-ro 8-gil, Mangwon-dong, Mapo-gu, Seoul, Hàn Quốc

Vừa rồi là toàn bộ thông tin về văn hóa Chimaek Hàn Quốc. Đó là một nét đẹp và không thể thiếu của Hàn Quốc. Nếu bạn có cơ hội ghé thăm Hàn Quốc một lần hãy thử ghé thăm những quán ăn Chimaek nổi tiếng được nhiều người yêu thích nhé. Tôi tin chắc rằng bạn sẽ có một ấn tượng rất sâu sắc về sự đa dạng và văn hóa ẩm thực đặc biệt Hàn Quốc.

Ngoài ra bạn có thể xem thêm văn hóa tặng quà của người Hàn Quốc và những văn hóa khác để tránh sốc văn hóa khi sống bên Hàn nhé!