Americano là gì? Các pha chế Cafe Americano chuẩn vị

Khi theo dõi những bộ phim Hàn Quốc hay các show giải trí idol, các bạn có thể thấy một đồ uống vô cùng phổ biến được làm đạo cụ đó chính là Americano. Có thể nói, Americano được coi là đồ uống quốc dân tại Đại Hàn Dân quốc. Hôm nay, du học Sunny sẽ giúp bạn hiểu thêm về cafe Americano là gì ,nguồn gốc và hướng dẫn cách pha chế Americano đơn giản và chuẩn nhất ra sao nhé!

Americano là gì?

Định nghĩa

Trong Chiến tranh thế giới thứ nhất và Thế chiến thứ hai, binh lính Mỹ đã thêm nước vào cà phê espresso để giảm độ mạnh và độ chua trong thời gian quân đội Mỹ đóng quân tại Ý. Nhưng thật bất ngờ, đây là sự ra đời của một loại cà phê mới, Americano là loại cà phê được biến tấu từ cà phê espresso, có vị đắng nhẹ hơn bằng cách pha loãng cà phê espresso với nước sôi theo một tỷ lệ duy nhất.

Nguồn gốc

Tuy khác với nguồn gốc của espresso (xuất xứ ở Ý) nhưng Americano lại xuất phát từ thói quen dùng cà phê của người Mỹ. Nói cách khác, cái tên Americano xuất phát từ thói quen uống cà phê của lính Mỹ ở châu Âu trong Thế chiến thứ hai. Những người lính thường uống cà phê sau những giờ luyện tập vất vả. Tuy nhiên, vị đắng của cà phê espresso lại khiến học cảm thấy không ngon miệng, thậm chí loại cà phê này còn trở thành nguyên nhân khiến nhiều người say sẩm mặt mày, mất tập trung hay chóng mặt.

Vì vậy, họ đã pha loãng cà phê espresso với nước sôi để giảm bớt vị đắng và một số tác dụng phụ của cà phê sau khi uống, một phương pháp đã có hiệu quả với nhiều lính Mỹ thời đó. Dần dần, cafe Americano trở thành thức uống truyền thống của người Mỹ. 

Cách pha cà phê Americano chuẩn như thế nào?

Mặc dù có rất nhiều công thức và những biến tấu khác nhau, nhưng nhìn chung cách pha cà phê Americano cũng khá đơn hầu như ai cũng có thể thực hiện được.

Nguyên liệu

• 1 shot (khoảng 25 – 30ml) espresso
• 30 – 470ml nước sôi.

Hướng dẫn Cách pha Cafe Americano

Để tạo ra một ly Americano tiêu chuẩn, hãy làm theo 6 bước cơ bản sau:

Bước 1: Để pha Americano, bạn cần chuẩn bị cho lượng nước sôi vừa đủ cho vào máy pha cà phê Espresso để tạo ra hơi nước cho cà phê. 

Bước 2: Lấy nguyên liệu là bột cà phê espresso cho vào bộ lọc porter. Đảm bảo bột được phân bố đều trên các bộ phận đính kèm của máy pha cafe espresso. Bước này được gọi là “tamping”. 

Bước 3: Đặt bộ lọc mang sao cho ngang bằng với máy. Đồng thời, nó phải được xoay sang bên phải để bộ lọc phù hợp với máy pha cà phê espresso. 

Bước 4: Đặt tách espresso dưới bộ lọc của người khuân vác. Tiếp theo, nhấn một công tắc trên máy để nước nóng lên.

Bước 5: Nhấn công tắc. Đợi đến khi thu được 2/3 ly cà phê thì dừng lại. Sau đó đổ espresso vào cốc cà phê. 

Bước 6: Cho từ 30 đến 235ml nước nóng vào tách Espresso, điều chỉnh lượng nước tùy theo khẩu vị của mỗi người, để tạo ra ly cà phê Mỹ thơm ngon, cà phê Americano Hàn Quốc với hương vị cà phê chuẩn. 

Giới thiệu cách pha chế Cafe Americano bài bản

Americano – thứ cà phê quốc dân tại Hàn Quốc

Ở Hàn Quốc, một tách cà phê không chỉ là một thức uống, mà còn là một phần của văn hóa Hàn Quốc. Dù có vị đắng của cà phê nhưng mỗi ly cà phê lại có những ý nghĩa khác nhau đối với những đối tượng khác nhau. Một tách cà phê khiến cả ngày làm việc và học tập tràn đầy năng lượng, điều này đã trở thành thói quen uống cà phê của họ, đặc biệt là đối với sinh viên đại học.

Đối với những người yêu thích cà phê, quán cà phê có thể được tìm thấy ở khắp mọi nơi trên đất nước Hàn Quốc, mỗi quán mang một chủ đề và phong cách riêng, thu hút sự chú ý của mọi người. Quán cà phê và các mặt hàng cà phê hòa tan cũng áp dụng với xu hướng uống cà phê của người Hàn Quốc.

Cà phê Americano là sản phẩm được người Hàn rất yêu thích

Điều đặc biệt làm nên nét văn hóa này là người Hàn Quốc yêu thích Americano, loại cà phê được gọi nhiều nhất trong tất cả các loại đồ uống tại các quán cà phê Hàn Quốc. Mọi người uống Americano chủ yếu vì nó không có sữa và giá cả phải chăng.

Đa số người Hàn Quốc không uống cà phê như người Việt Nam, nếu người Việt Nam thích espresso thì người Hàn Quốc lại thích cà phê pha bằng máy, thường là Americano. Đối với dân văn phòng, họ uống Americano để có thêm năng lượng làm việc, còn đối với sinh viên, họ uống để thức khuya học bài.

Và, đối với thế hệ trẻ ngày nay, việc mua một tách cà phê không chỉ đơn thuần là uống cà phê, mà còn có nghĩa là đi theo một xu hướng mới. Những xu hướng này có thể là uống cà phê tại một công ty cà phê lớn để “check in” hoặc theo thói quen đến quán cà phê sau bữa ăn hoặc tụ tập công ty. 

Đối với người Hàn Quốc, cà phê đã trở thành một yếu tố không thể thiếu trong cuộc sống thường nhật của họ. Bạn sẽ không thể tưởng tượng được cà phê phổ biến như thế nào ở Hàn Quốc, thậm chí Seoul còn tổ chức triển lãm cà phê mang tên “Seoul International Coffee Show” hàng năm để kể về văn hóa cà phê cho những người yêu thích. Đối với những người theo đuổi cà phê, dù vì nhu cầu hay mong muốn, văn hóa cà phê Americano Hàn Quốc đã trở thành một trong những nét độc đáo nhất trên thế giới. 

Những biến tấu của Americano

Giống như nhiều loại cà phê khác, cafe Americano cũng có rất nhiều phiên bản biến tấu và phiên bản mới để phù hợp nhu cầu của mọi lứa tuổi và sở thích hơn, như:

Các dạng thức Americano phổ biến

• Iced Americano: Iced Americano là sự pha trộn giữa espresso và nước lạnh.

Nguyên liệu vẫn là cafe với hai loại hạt là Robusta và Arabica

• Lungo Americano: Lungo Americano là loại cà phê được pha từ espresso trong thời gian lâu hơn (hơn 30 giây) nên thường đắng hơn vị cafe espresso nguyên bản

Công thức pha chế Lungo Americano

• Crema Americano: Crema Americano là loại cà phê có nguồn gốc từ cafe espresso và để được lâu hơn Lungo Americano.
• Red-Eye Coffee: Red-Eye Coffee là loại cà phê được pha từ espresso, nhưng được pha bằng nước lạnh nên để nhỏ giọt và chảy nước xuống khá lâu.

Công thức pha chế Red-Eye Coffee

Các biến tấu Americano

Americano có nhiều dạng, tùy theo sở thích và cách uống, chẳng hạn như:

• Thức uống trên được phục vụ theo một trong hai hình thức sau là : Americano đá và Americano nóng.
• Americano cũng có thể pha cùng sữa không đường hoặc váng sữa. Tỷ lệ tham khảo có thể là 3 phần cà phê espresso, 1 phần sữa không đường và ½ phần váng sữa.
• Americano trứng có 3 lớp: lớp 1 là cà phê espresso, lớp 2 là lòng đỏ trứng được đánh bông với chút mật ong, và lớp 3 là lòng trắng trứng được đánh bông với đường.

Các phiên bản mới của Americano

Bạn có thể thấy các phiên bản mới của cafe Americano tùy thuộc vào đặc điểm của khách hàng, người dân tại khu vực có sử dụng loại đồ uống này như:

America phong cách Anh Quốc

Người dân Anh Quốc yêu thích vị béo ngậy của sữa nên đã có biến thể là cafe Americano khi cho thêm sữa tươi không đường và váng sữa.

Cà phê Americano trứng

Để tăng thêm vị béo ngậy và hàm lượng chất dinh dưỡng trong thức uống cafe, Americano đã được kết hợp với lòng đỏ trứng. Và thức cà phê có 3 lớp tầng mà chúng tôi đã nói trên. Chính vì thế, hương vị của thức uống cafe Americano này rất lạ miệng, phù hợp dùng cho buổi sáng.

Cách phục vụ Americano

Với nhiều  biến tấu tùy theo sở thích, bạn có thể thưởng thức Americano như một ly cà phê nóng hoặc lạnh. Bạn có thể  uống cà phê trong khi làm việc, học tập hay trò chuyện mà không cần phải uống hết một lúc như cà phê pha espresso.

Vậy bạn đã được tìm hiểu kỹ hơn về cà phê Americano là gì cùng với nguồn gốc, xuất xứ, cũng như cách pha cà phê Americano đá và các biến thể của cà phê Americano một cách đơn giản và đúng cách nhất nhé. Và cũng biết được lý do tại sao Americano lại nổi tiếng ở Hàn Quốc như vậy. Nếu muốn tìm hiểu văn hóa Hàn Quốc thì hãy ghé mục Văn hóa ở website chính của Du học Sunny nhé!